HVIDVIN
Chardonnay
BOURGOGNE CHARDONNAY 2024
DOMAINE JEAN-PIERRE SÈVE
110 KR
100% Chardonnay
Mineralitet for alle pengene! Fra min kvalitetsbevidste mikro-producent i Solutrè-Pouilly i det sydlige Bourgogne. Med en duft af frisk citrus og en stor smagsintensitet. En præcis og floral Chardonnay.
Smager af mere!
CHABLIS VIEILLES VIGNES 2023
STÉPHANE BROCARD
140 KR
100% Chardonnay
Klassisk Chablis lavet på over 50 år gamle stokke fra kalkholdige jorde. Lagres på stål med bærmen, altså gærresterne, som vi kender det fra Champagne. Det giver bund og fylde uden dominans fra egetræet.
Klassisk Chablis til terrassen!
NYHED MÂCON-IGÉ 2023
PROSPER MAUFOUX
150 KR
100% Chardonnay
En perfekt fadhåndtering nærmest kysser de krydrede frugtnoter. Sent høstede druer fra de kalkholdige marker står helt isoleret på tungen, inden en lang og blød eftersmag tager over.
Nyt parti – stort potentiale!
POUILLY-FUISSÉ, TERROIR 2023
DOMAINE JEAN-PIERRE SÈVE
160 KR
100% Chardonnay
Det klassiske Pouilly-Fuissé udtryk rammer næsen ved første snus og fortsætter i ganen. En unik smag af kalk og grønne frugter med en diskret smag af fad til at afslutte en stor oplevelse som alle bør prøve.
Signatur Pouilly-Fuissé!
POUILLY-FUISSÉ, VIEILLES VIGNES 2023
DOMAINE JEAN-PIERRE SÈVE
185 KR
100% Chardonnay
60 år gamle stokke skaber denne fantastiske vin fra Pouilly-Fuissé kendt for sine kalkrige jorde. Det syreholdige udtryk kombineret med det fyldige egefad skaber en smuk balance i denne unikke vin, som står virkelig flot for sig selv.
Forbløffer ved hvert glas!
POUILLY-FUISSÉ, 1er CRU 2023
DOMAINE JEAN-PIERRE SÈVE
200 KR
100% Chardonnay
Endelig blev Pouilly-Fuissé optaget i 1er Cru familien af top-Bourgogne – så velfortjent! En stor vin fra kalkstensmarken Aux Chailloux som har hvilet 10 måneder på egefade. En fantastisk fin og nuanceret vin med lang aromatisk eftersmag.
En stor Bourgogne!
HAUTES CÔTES de NUITS BLANC 2022
VINCENT RAVAUT
200 KR
100% Chardonnay
Fra den nordlige del af Bourgogne laver Ravaut en fantastisk hvidvin, som kun de kan gøre det. Floral i næsten og dyb i smagen, dog uden fedmen, som man får længere sydpå. En imponerende vin baseret på solidt håndværk.
Mild, rund og lækker!
Andre druer
SPÄTBURGUNDER ROSÉ 2023
WEINGUT DARTING
80 KR
100% Pinot Noir
Forår på flaske! Min tyske leverandør har vist sig at være garant for høj kvalitet til prisen. Klar ferskenfarve med en skøn duft af blomster og sommerbær. Et afbalanceret glas til solskinstimerne på terrassen.
Bringer solen frem!
BLANC de NOIRS 2023
WEINGUT DARTING
90 KR
100% Pinot Noir
Blanc de Noirs som er bedst kendt fra Champagne. Blå Pinot Noir druer som kun har ganske kort kontakt med drueskallen – resultatet minder om en Orangevin med smuk farve og høj syre. Frisk men samtidig rund som en klassisk Pinot Noir.
Når forretten skal piftes op!